Her er en lille og lækker snack til frokosten eller turen. Den er meget let og indholdet kan let erstattes med andet lækkert.
Ingredienser:
300 - 375g. hvedemel (der kan også bruges grahamsmel)
3½ tsk. bagepulver
½ -1 tsk. muskat
1 lille tsk. fint salt
1 - 2 pk. bacon
½ - 1 pk. skinke eller andet kød.
2½ dl. mælk
2 stk. æg M/L
125g. smør
1 knivspids hvidløg
Der kan tilsættes ½ stk. finthakket løg, persille eller en smule grovvalset havregryn.
Oven forvarmes ved almindelig ovn til ca. 210 grader celsius.
Bacon steges og efterfulgt lades dryppe af på køkkenrulle. Smør smeltes, og hvis det tilsættes løg eller rå hvidløg, steges dette.
Mel, bagepulver, muskat og salt sigtes ned i en skål. Æg og mælk piskes godt sammen i en anden skål, og det hældes i den tørre skål. Rør godt. Tilsæt nu de resterende ingredienser og rør det sammen, men ikke for længe - den må gerne være lidt klumpet. Fordel dejen i muffinformene, der skal være smurt, hvis det ikke er silikone eller papir.
De kan pensles med mælk eller æg, hvis dette ønskes. De kan også drysses med grovsalt.
De bages nu i ca. 20 min. Men brug eventuelt en nål til at se, om de er helt færdige. De tages ud af ovnen og sættes til hvile i ca. 5 minutter.
Nydes bedst lune.
Dagens Humør: Stress
